Pudim de Ovos á moda da minha Mãe

Ingredientes

12 ovos
1 litro de leite
350gr de açucar
raspa de um limão

Caramelo liquido que baste

Primeiro barra-se a forma com caramelo.
A seguir juntam-se todos os ingredientes de uma vez e batem-se durante 3 minutos.
Deita-se a massa na forma, fecha-se, e, vai a cozer na panela de pressão 20 minutos.
Desenforma-se de pois de frio

Bolo da Avó Maria

Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas de açucar
3 chávenas de farinha com fermento
1 chávena de óleo alimentar
1 chávena de água
Frutas cristalizadas se desejar

Batem-se os ovos com o açucar muito bem, a seguir adiciona-se o óleo e a farinha, por fim a água.
A massa fica liquida, não se assuste é mesmo assim mas é mesmo assim.
Deita-se a massa numa forma de buraco préviamente barrada com margarina, e polvilhada com farinha.

Vai a cozer em forno a 180º

Obs: Caso queira poderá juntar frutas cristalizadas picadas á massa, fica muito bom.

Biscoitos da Beira

Para quem gosta da Beira Alta , aqui vai uma receitinha muito popular por estas bandas, são os chamados biscoitos de azeite.
Quer experimentar? Então siga a receita:

3 ovos caseiros ( senão tem ponha mais dois)
1 chávena de açucar
1 chávena de leite
1/2 chávena de azeite
2 colheres de sopa de boa aguardente
1/2 chávena de sumo de laranja
raspa de laranja a gosto
1 colher de chá de fermento em pó
Farinha que baste para ficarem espessos e bem moldáveis

Batem-se os ovos com o açucar á mão com uma colher de pau ( a máquina fica de fora), e vão-se juntando os ingredientes por esta orde:
Azeite
Leite
Sumo e raspa
Aguardente
E por fim a farinha misturada com o fermento.
Moldam-se os biscoitos, e vão a cozer em tabuleiro enfarinhado a 200 graus.
Depois..., bem depois é tirá-los do tabuleiro e fazer um bom chá e deliciar-se.

Coisas Minhas!

Coisas minhas, é uma espécie de diário que criei, para partilhar aquelas coisas de que eu gosto com quem me quiser seguir.
A minha família é o meu suporte, a minha razão de viver, os livros o meu escape, e a cozinha a minha paixão .